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年夜饭预订火爆营养绿色成主角《新闻》

发布时间:2020-09-14 21:38:34 阅读: 来源:装载机配件厂家

网导读:距除夕不到一个月时间,我市不少酒店延续了2015年餐饮逆势上扬状态,各家年夜饭宴席早被预订一空,年夜饭市场基本饱和。同时,今……

距除夕不到一个月时间,我市不少酒店延续了2015 年餐饮逆势上扬状态,各家年夜饭宴席早被预订一空,年夜饭市场基本饱和。同时,今年年夜饭市场价格亲民,选择空间大,菜肴、布置和服务等方面都让人耳目一新。

年夜饭价格实惠一桌难求

不好意思,我们的年夜饭酒席包厢已订满。这是日前记者走访各大酒店听到的最多回答。鸿泰国际酒店陈美凤经理说,年夜饭包厢去年10 月份就全部订满,价格分几个档次,最便宜的包厢1999 元,大厅999 元/桌。目前仅有大厅1/3 不到的桌数,每天还能接到好几个咨询电话。

虽有经济下行压力,但年味十足的年夜饭仍是大多数市民合家团聚、格外期待的重头戏。经营年夜饭市场多年的田园饭店总经理徐静介绍,今年年夜饭依旧火爆,田园饭店及旗下隆源大酒店几十个包厢早已订完,大厅人均消费100元,包厢人均消费150-180元。餐标持平的程度上,1000 多元一桌就可吃上优质龙虾、高档海鲜,菜肴更丰盛,性价比十足。为此,后厨部门早早将年夜饭工作筹备妥当。

看来明年订年夜饭还得再提前。市民袁登峰感慨,他在元旦就去订年夜饭了,令其大跌眼镜的是,往年此时虽紧张些,也很快就能挑到合意的酒店;而今年,他一口气跑了十几家酒店,都被告知年夜饭大包厢没有了,最后勉强在家门口一家提供年夜饭的土菜馆订到一桌888元套餐的年夜饭。

据记者了解,今年的年夜饭消费标准较往年有所降低,主要因为市场竞争激烈,大部分酒店都希望做回头生意。

年夜饭绿色健康备受追捧

随着宴席市场竞争的白热化,今年餐饮酒店、门店的营销模式也在悄然变化。为抢占年夜饭市场,有的借新年契机更新菜单,1299 元的餐标压轴大菜增加、搭配花样出新;有的推出特色服务,为消费者免费拍摄除夕全家福;有的推出赠送酒水饮料、提供车位预留等服务;有的别出心裁地准备了八宝饭和一些新年传统小吃……给予消费者让利优惠更多,过年体验也更足。

去酒店吃年夜饭不再新鲜,如何吃出健康、吃出快乐,则成为消费者关心的话题。在厉行节约、反对浪费的大背景下,记者发现各商家在年夜饭菜品搭配、食材选用等方面,更注重绿色、健康。市民秦建平说:以前过年,饭桌上全是大鱼大肉,吃得上火、难消化。现在年夜饭宴席不仅丰盛,而且养眼、健康。

此外,今年年夜饭菜单里,养生菜、农家菜占了半壁江山,如滋补羊肉锅、三鲜鱼肚汤、野菜鲜虾饺、野山菌肉圆汤等。雨山街道一酒店店长告诉记者,就拿三鲜鱼肚锅来说,选用新鲜冬笋和干鱼肚烹制而成,营养滋补,对于年夜饭,消费者更注重健康养生,我们就努力做到‘价格不贵、肠胃不累’,让消费者满意。

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