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奥运相关区县建成餐饮监测体系-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:09:28 阅读: 来源:装载机配件厂家

本报讯记者闫龑白莹3月11日从北京市疾病预防控制中心获悉,为了保障奥运食品安全,北京市建立了由11个奥运直接相关区县构成的餐饮业监测体系。运行至今,全市共监测了2000多家餐饮单位,监测餐饮具和直接入口食品各1.2万件。

据介绍,该体系包括北京东城、西城、崇文、宣武、朝阳、海淀、丰台、石景山、顺义、昌平和延庆11个奥运相关区县,监测对象是奥运签约宾馆饭店、比赛和训练场馆、风景名胜区餐饮单位、集体送餐企业和中小餐馆等。凉拌菜、豆制品、熟肉制品等11类直接入口的食物都在监测范围之内。监测指标包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等9种常见致病菌和大肠菌群。

北京市疾控中心营养与食品卫生所所长张正表示,这一体系的建立,使北京对餐饮业即食食品的致病菌污染现状实现了动态监测;监测结果的及时分析和反馈,为奥运食品安全和保障工作指出了重点方向。

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