蘑菇炒鸡肉的做法

蘑菇炒鸡肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下蘑菇炒鸡肉的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉：300克

- 鲜蘑菇：200克

- 青椒：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 胡椒粉：适量

- 生粉：适量

接下来，我们可以开始制作蘑菇炒鸡肉了。

第一步，鸡腿肉的处理。将鸡腿肉洗净，切成小块。然后用料酒、盐、胡椒粉和生粉腌制15分钟，使鸡肉入味。

第二步，蘑菇的处理。将鲜蘑菇洗净，切成薄片。青椒洗净后切成粒状。姜蒜切末备用。

第三步，炒菜。将锅烧热，倒入适量的油，把蒜蓉和姜末煸炒出香味。再把鸡腿肉倒入锅中，用中小火煎炒至鸡肉变色。

第四步，加入蘑菇和青椒。继续翻炒片刻，使鸡肉和蘑菇、青椒均匀混合。

第五步，加入调料。在炒好的菜中加入适量的生抽、蚝油和盐，继续翻炒片刻，使调料均匀渗入食材。

第六步，出锅。炒至菜熟烂，鸡肉变熟嫩时，即可出锅。最后可以根据个人口味，加一点香菜或是葱花进行装饰和调味。

这样，一道美味的蘑菇炒鸡肉就做好了。它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，适合全家人食用。记得配上一碗米饭，尝一尝这道美味的家常菜肴吧！