土渣烧饼的做法

土渣烧饼是一道口感酥脆、外皮酥软的传统糕点，广泛受到人们的喜爱。下面是制作土渣烧饼的步骤和所需材料：

所需材料：

- 面粉500克

- 鸡蛋3个

- 酥油100克

- 砂糖100克

- 泡打粉10克

- 牛奶100毫升

- 盐适量

步骤1：准备工作

将面粉、鸡蛋、泡打粉、砂糖、盐、牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀。然后，将酥油加热融化。

步骤2：揉面

将融化的酥油倒入面团中，**成光滑的面团。这个过程中，可以适量加入一些水，使面团更加柔软，易于操作。揉面过程中，不断用手掌重重地拍打面团，这样揉出来的烧饼才会更加蓬松酥脆。

步骤3：发酵

将揉好的面团放在碗中，用湿布盖住。放置在温暧的地方发酵约1-2个小时，直到面团大小变为原来的2倍。

步骤4：擀制皮

发酵好的面团取出，将其揪成等小块。然后，将每一小块面团用擀面杖擀成薄片，形成烧饼的皮。

步骤5：煎烤

将平底锅置于中小火上，加热。在热锅中煎烤烧饼，当底部变成金**的时候，翻面。再煎烤片刻，直到两边都呈现金**。

步骤6：享用

煎烤好的土渣烧饼可以直接食用，外皮酥脆，内部松软。也可以根据个人口味，加入一些馅料，如芝麻酱、红豆沙等。

土渣烧饼的制作过程虽然有些繁琐，但只要耐心对待，一定可以制作出美味可口的土渣烧饼。与家人朋友分享这道糕点，一定会增加欢乐和幸福感。尽情享受烧饼的美味吧！