豌豆炒肉末家常做法

豌豆炒肉末是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一个简单的豌豆炒肉末的做法。

材料：

1. 猪肉末250克

2. 豌豆200克

3. 大葱1根

4. 姜片适量

5. 蒜末适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 生抽适量

9. 胡椒粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将豌豆用开水焯水，煮熟并沥干备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片和蒜末炒香。

3. 加入猪肉末炒熟，期间加入适量料酒提鲜。

4. 加入豌豆翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 继续翻炒均匀，期间可以适量加一些生抽增加色香味。

6. 最后加入切好的大葱段，快炒均匀即可。

这个方法并不难，但有几个烹饪技巧可以让豌豆炒肉末更加美味：

1. 豌豆焯水后需要立即用冷水冲洗，这样可以保持豌豆的颜色鲜*************肉末需要用料酒提鲜，这样炒出的肉末更加鲜嫩可口。

3. 炒豌豆时要快炒，这样可以保持豌豆的脆嫩口感，不过度煮熟。

4. 可以根据个人口味加入适量的香辣调料或者蒜末，增加风味。

豌豆炒肉末不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等营养元素，对于身体健康非常有好处。这道菜可以作为主菜或者配菜，在家中的三餐都非常适合。希望大家尝试制作这道美食，享受美味健康的家常菜。