咖喱炖牛腩的做法

咖喱炖牛腩是一道非常受欢迎的菜肴，它的独特风味和香气令人陶醉。下面是咖喱炖牛腩的制作步骤：

材料：

- 牛腩500克

- 洋葱1个

- 咖喱粉2勺

- 蒜头3瓣

- 姜块一小块

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐适量

- 红辣椒适量

- 牛骨汤1杯

- 植物油适量

步骤：

1. 首先，将牛腩切成块状，大小适中。然后将洋葱切成小丁，蒜头和姜切成末备用。

2. 将切好的牛腩块放入一个大碗中，加入料酒和生抽，搅拌均匀，腌制十分钟。

3. 取一锅加热，倒入适量的植物油。待油热后，加入牛腩块，翻煎至两面微黄。

4. 煎制好的牛腩块取出备用，保留锅中的余油。

5. 锅中留下的余油加热后，加入洋葱、蒜末和姜末翻炒。

6. 炒至洋葱微黄后，加入咖喱粉，翻炒均匀。

7. 锅中加入炖牛腩的牛骨汤，放入煎制好的牛腩块，煮开后改用小火炖煮30分钟。

8. 炖煮时，可以根据个人口味加入盐和红辣椒，调整味道。

9. 炖煮30分钟后，牛腩变得非常酥软，入口即化。

10. 最后，将咖喱炖牛腩盛入碗中，撒上一些香菜末点缀即可。

咖喱炖牛腩是一道家常菜肴，可以搭配米饭或面包食用。其浓郁的咖喱香味和嫩烂的牛肉口感让人胃口大开。如果你喜欢咖喱的味道，一定要尝试一下这道美味的咖喱炖牛腩。祝您好胃口！